冷库设计的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻住。因土壤冻住后体积胀大，会引起地上决裂及悉数建筑结构变形，严重的会使冷库不能使用。为此，低温冷库地坪除要有有用的隔热层外，隔热层下还必须进行处理，以避免土壤冻住。这种冷藏库为单层方法，库板为钢结构轻质预制隔热板安装结构，其承重构件多选用薄壁型钢材制作。库板的内、外面板均用彩色钢板（基材为镀锌钢板），库板的芯材为发泡硬质聚氨酯或张贴聚泡沫板。由于除地上外，一切构件均是按统一标准在专业工厂成套预制，在工地现场拼装，所以施工进度快，周期短。冷藏库库房，是贮藏保鲜农产品的场所，它的作用是坚持低温环境的安稳，一般把隔热性能说成保温。冷库房***保温结构，可以***大极限地坚持冷库机组制作的冷量在冷库内少向外泄露，反过来说，便是尽量减少冷库外热量向冷库内走漏。冷库首要用于食物，药品，机械的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内坚持一定的低温。冷冻库建筑的墙面、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热保温资料，以减少冷库外界传热。为减少吸收太阳辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色因而冷库建筑与一般工业民用建筑不一样，它有自己一起的结构。
小型冷库设计选用冷库保鲜技能，120平米双温冷库，操控好冷库中的温度是要害。作为短期储藏的净菜商品，通常冷库内的温度应操控在2~4℃即可，关于易受寒害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中，或许采纳加盖棉被等保温措施，避免蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。为确保制品菜质量，避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2~5℃条件下进行。
为了确保蔬菜的新鲜度，削减失水萎蔫，储藏加工期间湿度通常操控在80%~95%。并且在寄存过程中，依据贮物量及库间温度情况，留意随时通风换气。香菇、洋葱、生姜等外表含水量较大种类，入库前有必要恰当暴晒，削减其覆着在蔬菜外表上的水分，延长储藏期。进库蔬菜应规整地摆放在货架上，或许打垛放在库中，避免码垛过高堆压对蔬菜形成机械损害或垛内发热，致使蔬菜质量降低。
保鲜冷库的冷间和库体的设计：
保鲜冷库设计冷间的温度和相对湿度，应根据各类食品冷加工或冷藏工艺要求确定，一般可按表1-1-1选用有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒，属于21世纪的制冷技术。
保鲜冷库设计库体采用硬质聚氨酯或聚泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺一次灌注成型，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。其特点为：隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、***、外形美观。冷库面板种类有：彩塑钢、盐化钢、不锈钢、压花铝等。
保鲜用途广，冷库库温分别是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。并可实现一库双温或多温，满足不同用户的需要，进行保鲜冷库设计。
